первые блюда - СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ

2 картофелины, 1 баклажан, 1 морковь, 1 луковица, помидоры (по вкусу), зелень.



 

Шикарный суп, по вкусу похож или на грибной суп. Очень вкусно !

Мясной или овощной бульон заправить картофелем, порезанным кубиками. Пока он варится, нарезать кубиками баклажан, потереть морковь, нашинковать лук и помидор и припустить в сковородке на медленном огне. В конце можно добавить немного томатной пасты по желанию.

Опустить овощи в бульон и варить ~10 минут.