Раздел рецептов
Рождественские блюда
1
библиотека - ПИКАHТHЫЕ САHДВИЧИ
Hа 4-6 порций:
8 ломтиков хлеба для тостов или формового хлеба.
4 ломтика хлеба для тостов из муки грубого помола.
75 гр огурца,
1 ст. л винного уксуса,
соль, черный перец, свежего помола,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. рубленой зелени укропа,
1 ст. л. сливочного масла,
2 листа кочанного салата,
40 гр сыра чеддер, нарезанного,
1 небольшой крепкий помидор,
3 ст. л. майонеза, без верха,
1 яйцо,
40 гр вареной ветчины,
1 ст. л. нарезанного шнитт-лука.
2 блюда - ГАЛУШКИ 400г муки, 2 яйца, 100г масла сливочного, 100 мл воды, соль, 100г сметаны.
3 блюда на завтрак - ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ Примерно на 2 порции:
500 г творога
5 ст ложки муки,
1 яйцо,
3 ст. ложки сахара,
щепотка соли
4 варенье - ВАРЕНЬЕ "АРОМАТНОЕ" 2 ст. лепестков шиповника, 1 ст. сахара.
5 варенья - ВАРЕНЬЕ "ЗАЯЧЬЯ РАДОСТЬ" 6 варенья - ВАРЕНЬЕ ЯБЛОЧНОЕ ПО-БОЛГАРСКИ 7 варенья - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА 8 варенья - ДЖЕМ ИЗ СМОРОДИНЫ 9 варенья - КОНФИТЮР ИЗ ВИШНИ 10 варенья - НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ КОНФИТЮР ИЗ АПЕЛЬСИНОВ На 4.5 кг:
900 гр (2 lb) севильских апельсинов
600 мл (1 pt) прозрачного яблочного сока
900 гр (2 lb) сахара для варенья (в Англии jam sugar можно купить в супермаркете)
11 варенья - ПОВИДЛО ИЗ КАБАЧКОВ 12 заготовки - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ На 100 грецких орехов -
2 кг сахара,
10 шт. гвоздики,
1 лимон
13 рассылка - ДЕТСКИЙ РЕЦЕПТ ДНЯ 14 рецепты для детей - БУТЕРБРОДЫ С ЯБЛОКАМИ Белый батон
1-2 яблока
сливочное масло для обжарки батона
15 рецепты для детей - ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ 2 банана
30 г несоленого масла
16 рецепты для детей - КЛУБНИЧНЫЙ ДИП клубника
сахарная пудра или мед
1 яблоко
1 груша
сок 1 лимона
блендер ручной
17 рецепты для детей - ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ 1 пачка нежирного творога
2 яйца
2-3 столовых ложки сахара
ванилин по вкусу
сливочное масло
1 сдобный батон
18 рецепты для детей - МАННАЯ КАША 1 стакан воды
2 ст. лож. манки
молоко
соль
сахар
19 рецепты для детей - МАННЫЙ БЛИНЧИК 250г манки
250г сахара
3/4 стакана воды
2 яйца
250г сметаны
шоколадная паста
20 рецепты для детей - МАРЦИПАНОВЫЕ БУЛОЧКИ На 10 шт:
500 г сухой смеси для приготовления белого хлеба
50 г сливочного масла, охлажденного и порезанного на кусочки
1/2 ч л молотой корицы
125 г сухофруктов
375 мл обезжиренного молока
немного муки для замешивания теста
125 г марципана, порезанного на 10 кусков
4 ст л сахарной пудры
21 рецепты для детей - ТОРТ "УЛЕЙ" Для торта:
175 г мягкого маргарина
75 г мягкого коричневого сахара
80 мл меда
3 яйца, разделить желтки и белки
175 г блинной муки
около 60 мл (3 ст л) молока
25 г какао
1 лимон
желтый краситель (по желанию)
Для украшения:
350 г масляной ванильной помадки (см ниже)
125 г лимонного крема (см здесь)
1 упаковка палочек Cadbury Flake
Ванильная масляная помадка:
175 г слегка соленого масла
250 г сахарной пудры
ванильная эссенция
22 рецепты для детей - ФРУКТОВАЯ ПИЦЦА На 8 порций:
1 упаковка сухих дрожжей быстрого действия
650 мл теплой воды
1 кг муки
1 ч л соли
1 ч л сахара
оливковое масло
порезанные свежие фрукты: сливы, ананасы, персики, сладкий виноград
8 ст л мелкого сахара
23 рецепты для детей - ФРУКТОВЫЕ ЧИПСЫ 500 г мелкого сахара
разнообразные тонко порезанные фрукты: груши, ананас, апельсин, лимон, яблоко или банан
24 рецепты для детей - ФРУКТОВЫЙ МУСС Свежие фрукты-ягоды - 200гр,
манная крупа - 1,5 ст.ложки,
вода - 200 мл,
сахар по вкусу
25 съедобные подарки - СЕРЕБРЯНАЯ ВОДКА На 1 бутылку 700 мл:
700 мл бутылка водки, замоченная в воде, чтобы отмочить этикетку
4 листа съедобного серебра
Также понадобится:
круг из ткани или войлока достаточно большой, чтобы обернуть бутылку и лента
8 ломтиков хлеба для тостов или формового хлеба.
4 ломтика хлеба для тостов из муки грубого помола.
75 гр огурца,
1 ст. л винного уксуса,
соль, черный перец, свежего помола,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. рубленой зелени укропа,
1 ст. л. сливочного масла,
2 листа кочанного салата,
40 гр сыра чеддер, нарезанного,
1 небольшой крепкий помидор,
3 ст. л. майонеза, без верха,
1 яйцо,
40 гр вареной ветчины,
1 ст. л. нарезанного шнитт-лука.
2 блюда - ГАЛУШКИ 400г муки, 2 яйца, 100г масла сливочного, 100 мл воды, соль, 100г сметаны.
3 блюда на завтрак - ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ Примерно на 2 порции:
500 г творога
5 ст ложки муки,
1 яйцо,
3 ст. ложки сахара,
щепотка соли
4 варенье - ВАРЕНЬЕ "АРОМАТНОЕ" 2 ст. лепестков шиповника, 1 ст. сахара.
5 варенья - ВАРЕНЬЕ "ЗАЯЧЬЯ РАДОСТЬ" 6 варенья - ВАРЕНЬЕ ЯБЛОЧНОЕ ПО-БОЛГАРСКИ 7 варенья - ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА 8 варенья - ДЖЕМ ИЗ СМОРОДИНЫ 9 варенья - КОНФИТЮР ИЗ ВИШНИ 10 варенья - НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ КОНФИТЮР ИЗ АПЕЛЬСИНОВ На 4.5 кг:
900 гр (2 lb) севильских апельсинов
600 мл (1 pt) прозрачного яблочного сока
900 гр (2 lb) сахара для варенья (в Англии jam sugar можно купить в супермаркете)
11 варенья - ПОВИДЛО ИЗ КАБАЧКОВ 12 заготовки - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ На 100 грецких орехов -
2 кг сахара,
10 шт. гвоздики,
1 лимон
13 рассылка - ДЕТСКИЙ РЕЦЕПТ ДНЯ 14 рецепты для детей - БУТЕРБРОДЫ С ЯБЛОКАМИ Белый батон
1-2 яблока
сливочное масло для обжарки батона
15 рецепты для детей - ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ 2 банана
30 г несоленого масла
16 рецепты для детей - КЛУБНИЧНЫЙ ДИП клубника
сахарная пудра или мед
1 яблоко
1 груша
сок 1 лимона
блендер ручной
17 рецепты для детей - ЛЕНИВЫЕ ВАТРУШКИ 1 пачка нежирного творога
2 яйца
2-3 столовых ложки сахара
ванилин по вкусу
сливочное масло
1 сдобный батон
18 рецепты для детей - МАННАЯ КАША 1 стакан воды
2 ст. лож. манки
молоко
соль
сахар
19 рецепты для детей - МАННЫЙ БЛИНЧИК 250г манки
250г сахара
3/4 стакана воды
2 яйца
250г сметаны
шоколадная паста
20 рецепты для детей - МАРЦИПАНОВЫЕ БУЛОЧКИ На 10 шт:
500 г сухой смеси для приготовления белого хлеба
50 г сливочного масла, охлажденного и порезанного на кусочки
1/2 ч л молотой корицы
125 г сухофруктов
375 мл обезжиренного молока
немного муки для замешивания теста
125 г марципана, порезанного на 10 кусков
4 ст л сахарной пудры
21 рецепты для детей - ТОРТ "УЛЕЙ" Для торта:
175 г мягкого маргарина
75 г мягкого коричневого сахара
80 мл меда
3 яйца, разделить желтки и белки
175 г блинной муки
около 60 мл (3 ст л) молока
25 г какао
1 лимон
желтый краситель (по желанию)
Для украшения:
350 г масляной ванильной помадки (см ниже)
125 г лимонного крема (см здесь)
1 упаковка палочек Cadbury Flake
Ванильная масляная помадка:
175 г слегка соленого масла
250 г сахарной пудры
ванильная эссенция
22 рецепты для детей - ФРУКТОВАЯ ПИЦЦА На 8 порций:
1 упаковка сухих дрожжей быстрого действия
650 мл теплой воды
1 кг муки
1 ч л соли
1 ч л сахара
оливковое масло
порезанные свежие фрукты: сливы, ананасы, персики, сладкий виноград
8 ст л мелкого сахара
23 рецепты для детей - ФРУКТОВЫЕ ЧИПСЫ 500 г мелкого сахара
разнообразные тонко порезанные фрукты: груши, ананас, апельсин, лимон, яблоко или банан
24 рецепты для детей - ФРУКТОВЫЙ МУСС Свежие фрукты-ягоды - 200гр,
манная крупа - 1,5 ст.ложки,
вода - 200 мл,
сахар по вкусу
25 съедобные подарки - СЕРЕБРЯНАЯ ВОДКА На 1 бутылку 700 мл:
700 мл бутылка водки, замоченная в воде, чтобы отмочить этикетку
4 листа съедобного серебра
Также понадобится:
круг из ткани или войлока достаточно большой, чтобы обернуть бутылку и лента