На 5 порций:
500 гр сладкого перца
100 гр помидоров
70 гр острого стручкового перца
3 ст л растительного масла
50 гр репчатого лука
1 ст л 3% уксуса, соль, лимон, петрушка



 

Сладкий перец испечь в духовке, очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой. Зелень петрушки измельчить. Репчатый лук нарезать колечками. Помидоры нарезать дольками. Стручки острого перца очистить и нарезать вдоль на несколько частей. Все смешать, заправить солью и уксусом, выложить на блюдо и заправить растительным маслом.
Готовый салат украсить дольками лимона.


 

Жарков, "Вкусные салаты"