На 8 порций:
Мусс:
6 спелых персиков
1 ст л порошкового желатина
3 ст л сока грейпфрута
75 гр сахарной пудры
1 яичный белок
140 мл жирных сливок
3 розовых грейпфрута, порезанных на сегменты



 

Этот освежающий мусс, сделанный с кисленькими грейпфрутами просто тает во рту !

1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой. Окунуть в нее персики, слить, затем окатить холодной водой. Очистить кожуру и освободить от косточки. Положить половинки персиков в кухонный комбайн и сделать однородное пюре.

2. Растворить желатин в грейпфрутовом соке в небольшой миске, поставленной над кастрюлей с горячей водой. Смешать персиковое пюре с сахаром. Взбить яичный белок до образования невысоких пиков, затем перемешать с персиковым пюре. Перелить в вазочку и поставить в холодильник на 4 часа. Подавать с кусочками грейпфрута.

 

20 мин + охлаждение
В 1 порции: 160 ккал, 9 гр жиров  (подробнее)

Family Circle