200 г паштета из гусиной печени
20 г паштета из утиной печени
4 ч. ложки маринованных зерен перца
по 4 ст. ложки малинового уксуса и апельсинового сока
4 ст. ложки масла из виноградных косточек
соль
сахар
300 г клубники
6 веточек петрушки



 

Выложить на тарелку гусиный и утиный паштеты и 2 чайными ложками вырезать по 4 шарика. Разложить по 4 тарелкам по шарику каждого сорта.

Перемешать зерна перца с малиновым уксусом, апельсиновым соком и маслом из виноградных косточек. Приправить солью и 1 щепоткой сахарного песка.
Клубнику разрезать пополам и разложить по тарелкам рядом с шариками.
Полить все соусом. Листиками петрушки украсить паштет.


 

Siren