3-4 средних "длинненьких" баклажана
3/4 чашки майонеза
2 зубчика чеснока
чайная ложка молотой паприки
половина пучка петрушки
растительное масло



 

Очень вкусно и красиво. Подходит для праздничного стола. На "ура" идет особенно зимой, но и летом тоже хорошо, особенно, когда баклажаны совсем дешевые. Можно еще украсить лмтиками помидоров. Съедается все без остатка. Если готовите заранее, надо накрыть пленкой.

Баклажаны порезать вдоль ломтиками примерно по 0,5 см и обжарить в растительном масле с двух сторон. По мере готовности выкладывать на сервировочное блюо, так, чтобы края "язычков" немного заходили друг на друга. Выкладываем в один слой! В чашку с майонезом добавить молотую паприку и выдавить чеснок. Хорошенько перемешать вилкой и смазать баклажаны. Посыпать мелко порубленной петрушкой. Дать постоять до полного охлаждения.

 

30 мин

Ольга