1. Сварить 1кг картошки очищенной и порезанной (как хотите, можно полукруглыми дольками, а можно кубиками)
Во время варки добавьте стебли мяты (без листочков). Когда картошка сварится, слейте воду и картошку остудите.

2. Листики мяты промыть, порубить, добавить к картошке.

3. Туда же добавить 300 гр. порубленного сыра фета (или брынзы, тоже вкусно).
Все перемешать.

4. Слоеное тесто разделить на 2 части, первую часть раскатать и положить на противень.

5. Выложить всю начинку.

6. Вторую часть теста раскатать и положить сверху начинки, края защипать.

7. В середине, в верхнем слое пирога прорезать круглую дырку.

8. Печь пирог минут 30 при температуре 180.

9. 250 мл сливок подогреть в кастрюльке, но не кипятить, добавить белого вина по вкусу.

10. После 30 минут испекания пирога, вынуть его из духовки, и осторожно влить сливочную смесь через дырку.
Приходится помогать ложкой.

11. Поставить пирог в духовку еще на 10 минут.

12. Вынуть и есть.


 

Skazka