На 10 вафель:
1 яйцо комнатной температуры, разделенное на желток и белок
1 стакан белой муки
1 ч.л. пекарского порошка
1/8 ч.л. соли
3/4 стакана клюквенного сока (25%, т.е. сок + вода + сахар)
2-3 ст.л. нарезанной клюквы по вкусу
1 ст.л. меда
3 ст.л. растопленного и охлажденного масла



 

Рецепт для вафельницы.

Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже отставить. Смешать жидкие ингредиенты и вылить эту в мучную смесь, добавить клюкву перемешать. Аккуратно вмешать взбитый белок.

На заметку:
Подавать рекомендуется с клюквенным маслом: 100г размягченного сливочного масла, 2 ст.л. сахарной пудры, 1/8 ч.л. апельсиновой цедры, 3 ст.л. свежих ягод клюквы.

 

AleXXX