Тесто для вареников.

Для фарша
500 г яблок,
1 стакан черники,
1/2 стакана сахара,
1 ст. ложка воды.



 

Яблоки промыть, удалить семена, можно очистить кожицу, нарезать мелкими ломтиками, пересыпать сахаром, добавить воды и варить, помешивая на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими. Перед окончанием варки добавить чернику и перемешать. С полученным фаршем сделать вареники и подавать с вареньем или сметаной.

 

"Русская кухня", 1992 г