6 пачек вафель (500 гр)
3 яйца
сок 1 свежей свеклы
1/2 ст сахарного песка



 

Такие клубнички можно приготовить детям на праздник.

Вафли пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке. 3 свежих желтка немного взбить вилкой и медленно влить в вафли. Хорошо перемешать. Сформировать ягоды в форме клубнички или вишенки. Окунуть их (по одной) в свекольный сок, а потом - в сахар.

Можно вставить в ягодку черенок: для вишни - иголочку сосны, для клубнички - иголочку елки.
Готовые ягодки вынести на 2-3 ч на холод, чтобы они засахарились.


 

"Книга о вкусной домашней пище", Гаевская